Se producen frutas y hortalizas en su mayor parte a cielo abierto y con uso mínimo de fitosanitarios, utilizando técnicas de última generación para el control de insectos como feromonas para confusión sexual, siendo pioneros en el uso masivo de productos ecológicos de baja toxicidad. Además se cumplen con las normas de Buenas Practicas Agrícolas lo que asegura la inocuidad de los productos obtenidos en la zona.
Las especies que trabajamos son Durazno, Manzana, Cebolla, Ciruela, Zapallo, Tomate, Lechuga, Acelga, Boniato, Remolacha y Frutilla entre otras. Su destino comercial es el mercado en fresco y también somos proveedores de agroindustrias de la zona.
Estas producciones tienen una larga tradición en la región, ya que fueron incorporadas desde la fundación de la Colonia por los inmigrantes de la época y han tenido en SOFOVAL desde sus inicios la asistencia de técnicos especializados.